> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.5news.com.hk/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # AMEX餐飲回贈|新加坡藝 yì by Jereme Leung 🍴✨中式Fine Dining嘅驚喜之旅 - URL: https://www.5news.com.hk/amex-diningbenefit-yi-by-jereme-review/ - Published: 2025-09-08T06:00:24.000Z - Updated: 2025-09-08T06:00:23.000Z - Description: 話說小編我平時多食西式fine dining，但今次因為Amex白金卡我2025年上半年仲有海外$500 dining credit 未用，就想試吓中式fine dining，揀咗新加坡Raffles Hotel嘅 藝 yì by Jereme Leung！ - Author: 5News編輯部 - Tags: #amex, 生活態度, 全部 🎉 點解揀呢間？一來想食正宗又創意嘅中菜，二來被佢入口嗰道90呎長嘅白色花花牆（Pale Garden）吸引，IG打卡一流！📸 點知去到先發現有父親節限定menu，咁啱撞正，當然要試吓啦！結果真係驚喜連連，簡直係味覺同視覺嘅盛宴！😍 ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/0--1-.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/0--2-.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/0.webp) 藝 yì by Jereme Leung 餐牌、時令餐牌、RaffLes酒店大堂水牌。(資料來源：5News編輯部) ## Raffles Hotel：新加坡嘅半島酒店🏛️ ### 殖民地貴氣，似足半島酒店 🏰 Raffles Hotel Singapore同香港嘅半島酒店真係有啲「兄弟情」！兩間都係殖民時代嘅地標（Raffles 1887年開業，半島1928年），充滿復古奢華嘅氛圍。Raffles嘅白色外牆、熱帶花園同宏偉大堂，行入去好似穿越到舊時代，貴氣得來又唔失親切感！香港人去到，會覺得好似返到半島嘅大堂歎下午茶嗰種feel！😎 加上藝 yì主廚Jereme Leung喺香港學藝出身，菜式仲帶點港式酒樓嘅影子，超有親切感！🥟 ### 五星級豪華體驗 ⭐ Raffles Hotel係新加坡頂級嘅五星級豪華酒店，喺國際旅遊評級（如Forbes Travel Guide同Condé Nast Traveler）經常名列前茅！2019年翻新後，房間、設施同服務更加升級，住一晚好似做皇室！👑 酒店有私人管家服務、頂級餐廳同Long Bar（Singapore Sling誕生地），係奢華同文化嘅完美結合！香港人愛高質體驗，Raffles絕對唔會令你失望！✨ ### 地點無敵，方便到爆 🗺️ 位於新加坡市中心，行幾步就到濱海灣、魚尾獅公園同烏節路購物區！由樟宜機場搭的士或Grab只係20分鐘，香港人鍾意快靚正嘅行程，Raffles嘅location真係完美！🚖 ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/met_p_a116-05.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/met_p_a116-07.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/met_p_a116-18.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/met_p_a127-38.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/-------------------2025-08-18-165526.webp) 新加坡Raffles Hotel。(資料來源： [Raffles Hotel官方網站](https://www.raffles.com/singapore/gallery/)) ## 環境：打卡天堂，藝術感爆棚 🌸 ### 白色花花牆，IG必影 📸 一入藝 yì，就畀90呎長嘅 Pale Garden 藝術裝置震懾！1,000條手製花串組成嘅白色花海，似足夢幻森林，影相靚到暈！🌿 小編即刻喺呢度影咗十幾張相，香港人愛打卡，呢度真係無得輸！😍 ### 天與地嘅設計 ☁️ 餐廳以「藝」為主題，靈感來自盤古開天闢地嘅神話。室內用石材同木材，營造「大地」嘅穩重感；天花板似「天空」，柔和色調同曲線設計好有詩意。111個座位空間感十足，坐低食飯，環境貴氣又舒服，絕對係fine dining嘅頂級格調！😌 ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/httpswww.yi-restaurant.com.sg--1-.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/httpswww.yi-restaurant.com.sg--2-.webp) 新加坡藝 yì by Jereme Leung網站介紹。(資料來源：藝 yì by Jereme Leung[官方網站](https://www.yi-restaurant.com.sg/)) ## 父親節限定Menu：平民食材變身高級盛宴！🍲 當日剛好喺父親節，見到有父親節限定menu（每人S$188，約HK$1,100，2人起訂），雖然唔係爸爸但唔怕面慒嘅小編，一於照叫。真係食到我讚不絕口！每道菜都將中菜傳統同創意結合，平民食材都煮得出色！以下係每道菜嘅亮點： ### 百香果飾香茄澳花脆品 🦪 澳洲帶子配蕃茄同百香果醬，仲有脆脆外殼！一啖咬落去，帶子鮮甜，百香果嘅酸香同蕃茄嘅清新好夾，脆殼加咗層次感！好似食緊一幅色彩繽紛嘅畫，真係靚到不得了！😋 ### 四川麻辣伊比利叉燒 🐷 用伊比利豬整嘅叉燒，唔使講都知啖啖肉嫩滑到冇朋友，燒到外層微焦、入面仲保持住啲肉汁，真係一咬落去就知有料！四川麻辣醬就唔算好辣，但個香味真係香到入心入肺，夠晒惹味！香港人鍾意食燒味，呢個創意版叉燒真係要畀佢100分加星星！ ### 蔥繞冰鎮鮑魚 🐚 冰鎮鮑魚爽口彈牙，配上蔥油同特製醬汁，清新得黎又有濃郁海鮮味！一上枱嘅蔥香已經令人流晒口水，！小編本身對鮑魚冇乜感覺，但食完之後真係俾佢個爽口感征服咗！😍 ### 黑松露瑤柱桃膠燉花膠湯 🥣 侍應一揭開個湯蓋，視覺衝擊即刻嚟！湯底清澈到可以照鏡，花膠炆到軟腍腍，桃膠晶瑩剔透又Q彈，黑松露同瑤柱嘅鮮香即刻湧晒出嚟，香到令人未飲已經心動！一啖落肚，暖晒個心，真係有種好有養生又滋補嘅感覺！💖 ### 金芙蓉玻璃蝦球 🍤 實不相瞞，小編早喺睇餐牌時已經鎖定咗呢道菜，所以見到父親節套餐有佢，簡直係心心眼，開心到差啲跳起！ 無論視覺定味道都係一絕——擺盤方面，紫色食用花仔點綴得恰到好處，瓷白碗身乾淨利落，襯托住淺橙黃色嘅芙蓉蛋，鮮艷奪目；再配埋翠綠青菜，完美襯出蝦身嘅淺粉色澤，色彩層次分明，真係靚到呢！未食已經忍唔住影相打卡，打完卡仲唔捨得落筷！📸✨ 至於味道方面，蝦球大大粒，爽彈結實到不得了，啖啖都感受到蝦肉嘅鮮甜；底層鋪住一層晶瑩剔透嘅蒸蛋，滑溜溜咁包住隻蝦，入口即化，蛋香同蝦嘅鮮味完美融合，啖啖都係幸福感！食完真係回味無窮，想encore多碗都唔出奇！😋 0:00 /0:06 1× 金芙蓉玻璃蝦球。(資料來源：5News編輯部) ### 家燒年糕馬友魚 🐟 呢道菜真係平民食材嘅逆襲！馬友魚慢煮到軟腍入味，魚香濃郁又唔腥，配埋煙韌年糕，吸晒湯汁，入口香滑又惹味。醬汁微甜，滲出陣陣海鮮香，啖啖都係家鄉味，食到停唔到口！ 小編真係好欣賞廚師將馬友魚呢種平民食材煮得咁出色，唔單止保留咗魚嘅原味，仲煮出咗一種情懷。呢道菜真係超有親切感，食落去有種好似返咗屋企咁嘅溫暖感覺！🥰 尤其馬友魚，相信上一代嘅人一睇就知，一食就有共鳴。相信廚師揀佢做主菜，唔止係味道出眾，更係想喚起大家對舊時味道嘅回憶——一碗咸魚青菜飯，一家人圍埋張枱，笑聲不絕，樂也融融。一道菜，一段情懷，一份心意。💛 0:00 /0:04 1× 家燒年糕馬友魚。(資料來源：5News編輯部) ### 金湯禪觀萬象 🍄 蕃茄釀野菌，配上金黃色南瓜湯底，素菜都可以做到咁有層次，真係令人眼前一亮！蕃茄嘅酸甜同野菌嘅濃香互相襯托，味道平衡得啱啱好；南瓜湯底濃郁得嚟又唔膩，飲落去暖笠笠，好治癒！🌱 視覺上都唔輸陣——湯色金黃、蕃茄紅潤、野菌層次分明，擺盤簡約得嚟又充滿禪意，真係一上枱就令人「嘩」一聲！素菜都可以咁精彩，完全係一場味覺同視覺嘅雙重享受！✨ ### 黑芝麻薑汁燉奶拼猫山皇榴槤班戟 🍨 論到甜品方便, 絶對係雙重享受！黑芝麻薑汁燉奶溫暖順滑，薑汁微辣好開胃；猫山皇榴槤班戟係榴槤控嘅天堂，香濃榴槤餡配薄薄班戟皮，甜而不膩！真係爽到飛起！😂 ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/1-3.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/4.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/5a.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/8.webp) 父親節限定Menu：平民食材變身高級盛宴！(資料來源：5News編輯部) ## 服務：似朋友咁親切！🧤 ### 貴賓級體驗 👑 Raffles Hotel 嘅服務真係世界級！藝 yì 嘅 waiter 好似受過特訓咁，幫你拉椅、摺餐巾，每上一道菜都配上高級餐廳級數嘅專業講解，唔單止講得清楚，仲講得有感情，令你食之前已經對道菜充滿期待。 睇得出佢哋唔係「無靈魂」咁返工交差，而係真心熱愛自己份工——有種敬業樂業嘅感覺，做得一絲不苟之餘，仲帶住溫度同誠意。專業得嚟又唔冷冰冰，反而令人覺得好親切，好舒服。呢種服務，唔止係五星級咁簡單，係令人由心欣賞嘅款待。🌟 ### 朋友般親切 💬 佢哋態度親切得嚟又唔造作，完全冇距離感，好似識咗好耐嘅老朋友咁——會關心你嚟到新加坡嘅感受，同你傾下香港同新加坡嘅趣事，甚至分享佢哋自己家鄉嘅小故事，真心甘願交流，令人感覺好窩心。 呢種服務唔止係高級，仲係有人情味，令整個用餐體驗由頭到尾都充滿溫度同回憶。小編真係鍾意有心嘅服務，而藝 yì 嘅團隊真係做到滿分，值得一讚再讚！ ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/service--1-.webp) ![](https://storage.ghost.io/c/3a/55/3a558e15-07f0-4658-8806-c5a29d8cc457/content/images/2025/09/service--2-.webp) 完全冇距離感，好似識咗好耐嘅老朋友咁。(資料來源：5News編輯部) ### 實用資訊 📋 - 地址：Raffles Hotel Singapore, 1 Beach Road, Singapore 189673 - 訂座：電話 +65 6412 1816 或上 yi-restaurant.com.sg - Dress Code：Casual Chic（唔好着拖鞋！） - 當日價錢：父親節menu每人S$188（約HK$1,100），2人起訂 Tips：記得預早book位，平時set menu同點心都好正！ ## 總結：一場視覺、味覺同情感嘅盛宴！🎇 呢場晚餐真係值回票價！藝 yì by Jereme Leung唔單止係一間中式fine dining餐廳，仲係一個將美食、藝術同文化結合嘅體驗！由夢幻嘅 Pale Garden 白色花花牆，到每道菜嘅精緻擺盤（尤其馬友魚煮到咁出色，平民食材變高級！），再到waiter似朋友咁嘅貼心服務，每一part都好似一場精心編排嘅表演！🍽️ 食物將傳統中菜同創意融合，味道同賣相都令人驚嘆；環境優雅得黎唔壓迫，畀你輕鬆歎美食；情感上，咁啱試到父親節menu，覺得好有驚喜同滿足感！💖 最正係用Amex白金卡有$500海外餐飲簽賬回贈，2人食大約HK$2,000（連服務費同稅），食到咁高質嘅法式中菜，性價比真係爆燈！💸 小編已經plan緊下次再去試佢哋嘅點心同其他招牌菜！相信我去新加坡旅行，藝 yì絕對係必試之選！😍 > 可以去 [Amex餐飲回贈專頁](https://www.americanexpress.com/zh-hk/benefits/diningbenefit/)搵參與餐廳，全球超過2,000間，包括本地同海外高質餐廳🍽️💳。