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# 健生村|健肝功能 飲食建議
- URL: https://www.5news.com.hk/health-estate-liver-care-meal/
- Published: 2025-07-07T09:56:36.000Z
- Updated: 2025-07-07T09:56:36.000Z
- Description: 🧠 肝唔掂？食得啱，肝先頂得順！唔一定靠藥，識食都可以幫肝「翻生」！以下係5大護肝飲食貼士，等你食得醒、肝唔嬲！好主意 。
- Author: 5News編輯部
- Tags: 健康人生, 全部

## 🫀 肝功能飲食建議（有根有據，唔係靠估！）

### 🍳 用雞蛋代替米飯

每日一餐主食改食兩隻雞蛋，補充優質蛋白質，有助改善脂肪肝同減重。根據《Gastroenterology Research and Practice》期刊研究，優質蛋白攝取有助肝細胞修復同減少脂肪積聚¹。

### 🥩 食優質蛋白質

肝病患者應攝取足夠熱量同高蛋白質（每公斤體重約1.2–1.5克），例如魚、蛋、豆腐等。台灣癌症臨床研究基金會指出，這樣可以減少肝性腦病變風險²。

### 🥬綠色蔬菜唔可以少

蔬菜含有抗氧化物，有助減低肝臟發炎反應。中國醫藥大學附設醫院建議肝病患者要多食新鮮蔬果，補充維他命同礦物質³。

### 🦪 食蜆補肝

蜆含有牛磺酸，有助肝臟排毒。根據香港中文大學肝臟護理中心資料，適量攝取海產對肝功能有正面影響⁴。

### 🚫 酒精要節制

世界肝病學會建議，男士每日唔好超過兩杯酒，女士一杯都嫌多。長期飲酒會加速肝纖維化，甚至導致肝硬化⁵。

> **重要事項：本文章任何內容僅供參考，不涉及明示及/或暗示有關疾病及/或醫療的任何建議。使用任何藥物及/或補充劑前，必須先向您的專業醫護人員充分咨詢。**

*以上學術研究來源：*

1. **優質蛋白質與肝臟修復**
  - *Gastroenterology Research and Practice* 期刊曾發表研究指出，高蛋白飲食有助改善脂肪肝及促進肝細胞修復。
  - 相關研究例子：[MDPI Nutrients 2024, 16(14), 2254](https://www.mdpi.com/2072-6643/16/14/2254)
2. **高蛋白攝取與肝性腦病變風險降低**
  - 台灣癌症臨床研究發展基金會及台北榮總醫院資料指出，肝病患者每日應攝取每公斤體重約1.2–1.5克蛋白質，有助減少肝性腦病變風險。
  - 參考資料：[台北榮總醫院肝病衛教手冊 PDF](https://wd.vghtpe.gov.tw/jcma/files/8703%5F245.pdf)
3. **蔬菜抗氧化與肝臟發炎反應**
  - 《Frontiers in Nutrition》2024年發表嘅綜合分析指出，攝取大量蔬果與非酒精性脂肪肝風險呈負相關，並有助減低肝臟發炎。
  - 詳情可見：[Frontiers in Nutrition 2024](https://www.frontiersin.org/journals/nutrition/articles/10.3389/fnut.2024.1398184/full)
4. **蜆含牛磺酸有助肝臟排毒**
  - 香港中文大學肝臟護理中心曾於其健康教育平台提及，適量攝取含牛磺酸嘅海產如蜆，有助肝臟排毒及功能維持。
  - 參考網站：[閱肝｜中大肝臟護理中心](https://livercenter.com.hk/)
5. **酒精攝取與肝纖維化風險**
  - 世界肝病學會（AASLD）指出，長期過量飲酒會導致肝纖維化甚至肝硬化，建議男士每日唔超過兩杯、女士一杯為限。
  - 詳細指引：[AASLD Alcohol-Associated Liver Disease Guideline](https://www.aasld.org/practice-guidelines/alcohol-associated-liver-disease)