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健生村|糖尿病食得咩?

香港糖尿病問題嚴重，患者人數約70萬，佔人口一成，65歲以上人士患病率超20%。糖尿病增加心臟病、腦血管病等風險，需透過飲食、運動及藥物管理。

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香港糖尿病問題嚴重，喺2020-22年人口健康調查顯示，15到84歲人士中，8.5%患糖尿病或高血糖(男性11.1%，女性6.1%)。糖尿病是本港第十一大死因，2023年導致約570人死亡，佔總死亡人數1%。患者人數約70萬，佔人口一成，65歲以上人士患病率超20%。糖尿病增加心臟病、腦血管病等風險，需透過飲食、運動及藥物管理。

最常見糖尿病嘅類型

類型 病因 可製造胰島素 原因 與生活習慣有無關？ 咩人大機會患上？
一型 自身免疫系統攻擊胰臟 β 細胞 不可以 誘因可能係病毒或細菌入侵免疫系統，確實原因未明 無關 任何人都有機會患上
二型 胰島素不足或身體對胰島素反應異常（胰島素抗性） 可以 與生活習慣、缺乏運動或家族史有關 有關 年長、癡肥、缺乏運動人士

(資料來源：兒童糖尿協會)

糖尿病對健康嘅影響

風險類別 研究證實嘅影響
死亡風險 增加
死亡率 平均每7秒就有1人死於糖尿病
壽命 較健康人士短6年
心臟病 & 中風 風險高出1倍以上
癌症死亡率 比常人高出25%
其他疾病風險 提升腎病、肝病、腦退化症、感染風險

(資料來源：香港糖尿聯會)

糖尿病併發症

急性併發症

  • 低血糖：可能導致頭暈、心悸、昏迷
  • 高血糖：可能引發酮酸中毒、脫水

慢性併發症

  • 心血管疾病：增加心臟病、中風風險
  • 腎臟疾病：可能導致腎衰竭，需要洗腎
  • 眼部病變：視網膜病變、白內障、青光眼，可能引致失明
  • 糖尿腳：足部血管病變導致感染、潰瘍，嚴重者需截肢

 

糖尿病患者要避開嘅6大地雷食物類別

類別 例子 原因 替代建議
高糖水果 榴槤、香蕉、提子等 糖分高、纖維少，影響血糖穩定 火龍果、奇異果、葡萄柚、蓮霧
加工澱粉 白飯、麵包、蛋糕等 糖分高、含反式脂肪 糙米、地瓜、南瓜
炸物快餐 炸雞、薯條、汽水等 熱量高、脂肪高 蒸煮、水煮、清炒食物
辣嘢 辣椒、蔥、蒜 或致視網膜出血、血管擴張 香草、醋、低鈉調味料
濃茶咖啡 普洱、Espresso 等 咖啡因高，影響血糖與睡眠 淡茶、花茶、穀物茶
紅肉加工肉 牛肉、火腿、培根等 飽和脂肪高，影響胰島素作用 魚類、瘦肉

(資料來源：一線通平安鐘)

糖尿病食譜

衞生署衞生防護中心指出，少食多餐可能更有助於穩定血糖，減少血糖大上大落，同時提高胰島素敏感度，令身體更有效地利用血糖！ 🍽️💪

唔好以為糖尿病就要咩都戒口，其實一日可以食足六餐，仲可以有甜品！

🍰🎉 最緊要係「食得精明」，唔係「咩都唔食」！

🎯 **想要一星期食譜？** 繼續定時上黎5news睇最新食譜！ 🚀😃  

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
早餐 0800 吞拿魚麥包三文治 低糖脫脂奶 早餐全麥穀物片 低糖脫脂奶 番茄肉絲湯通粉 無糖杏仁奶 全麥饅頭 無糖杏仁奶 生菜雞絲湯意粉 無糖豆漿 番茄雞蛋麥包三文治 低脂低糖朱古力奶 紅莓乾及原味果仁 麥皮脫脂奶
上午茶點 1000 蘋果 梨 橙 士多啤梨 火龍果 黑莓 牛油果
午餐 1300 鮮蝦雲吞湯米粉 焯菜（走油） 和風番茄牛肉飯 清蒸菜 意式香草大蝦意粉 田園沙律（少醬） 白切雞飯（去皮） 清蒸菜 野菜豚肉拉麵 冬瓜海鮮湯飯 蝦餃、燒賣、牛肉腸粉、雞包 焯菜（走油））
下午茶點 1500 奇異果 木瓜 零糖乳酪 蓮霧 無鹽果仁 芭樂 番茄仔
晚餐 (四人分量) 1900 番茄香茅鮮蝦湯 雜菜雞湯 冬瓜湯 豆腐蔬菜湯 香菇湯 黑木耳湯 秋葵湯
西蘭花炒帶子 蘑菇焗雞 四蔬炆豬肉 松子馬蹄碎肉 蘑菇粟米魚柳 彩蔬拌魚柳 田園生菜包
香茅肉絲 翡翠蝦餅 香草三文魚薯餅 翡翠蝦餅 香茅蒜片焗雞 果香肉丁 煎釀燈籠椒
菇菌炒雜菜 肉崧香葉炒四季豆 肉崧蒜茸茄子 菇菌炒雜菜 肉崧香葉炒四季豆 肉崧蒜茸茄子 菇菌炒雜菜
糙白米飯 紅白米飯 多榖麥飯 藜麥白米飯 糙白米飯 紅白米飯 多榖麥飯
甜品 2030 燉蛋 菊花紅豆糕 豆沙糯米糍 桂花煮梨 無糖豆腐花/涼粉 燉蛋 啤梨果凍
重要事項：本文章任何內容僅供參考，不涉及明示及/或暗示有關疾病及/或醫療的任何建議。使用任何藥物及/或補充劑前，必須先向您的專業醫護人員充分咨詢。

以上學術研究來源：

兒童糖尿協會，香港糖尿聯會，一線通平安鐘，衞生署衞生防護中心

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