健生村|健肝功能 飲食建議
🧠 肝唔掂？食得啱，肝先頂得順！唔一定靠藥，識食都可以幫肝「翻生」！以下係5大護肝飲食貼士，等你食得醒、肝唔嬲！好主意 。
🫀 肝功能飲食建議（有根有據，唔係靠估！）
🍳 用雞蛋代替米飯
每日一餐主食改食兩隻雞蛋，補充優質蛋白質，有助改善脂肪肝同減重。根據《Gastroenterology Research and Practice》期刊研究，優質蛋白攝取有助肝細胞修復同減少脂肪積聚¹。
🥩 食優質蛋白質
肝病患者應攝取足夠熱量同高蛋白質（每公斤體重約1.2–1.5克），例如魚、蛋、豆腐等。台灣癌症臨床研究基金會指出，這樣可以減少肝性腦病變風險²。
🥬綠色蔬菜唔可以少
蔬菜含有抗氧化物，有助減低肝臟發炎反應。中國醫藥大學附設醫院建議肝病患者要多食新鮮蔬果，補充維他命同礦物質³。
🦪 食蜆補肝
蜆含有牛磺酸，有助肝臟排毒。根據香港中文大學肝臟護理中心資料，適量攝取海產對肝功能有正面影響⁴。
🚫 酒精要節制
世界肝病學會建議，男士每日唔好超過兩杯酒，女士一杯都嫌多。長期飲酒會加速肝纖維化，甚至導致肝硬化⁵。
重要事項：本文章任何內容僅供參考，不涉及明示及/或暗示有關疾病及/或醫療的任何建議。使用任何藥物及/或補充劑前，必須先向您的專業醫護人員充分咨詢。
以上學術研究來源：
- 優質蛋白質與肝臟修復
- Gastroenterology Research and Practice 期刊曾發表研究指出，高蛋白飲食有助改善脂肪肝及促進肝細胞修復。
- 相關研究例子：MDPI Nutrients 2024, 16(14), 2254
- 高蛋白攝取與肝性腦病變風險降低
- 台灣癌症臨床研究發展基金會及台北榮總醫院資料指出，肝病患者每日應攝取每公斤體重約1.2–1.5克蛋白質，有助減少肝性腦病變風險。
- 參考資料：台北榮總醫院肝病衛教手冊 PDF
- 蔬菜抗氧化與肝臟發炎反應
- 《Frontiers in Nutrition》2024年發表嘅綜合分析指出，攝取大量蔬果與非酒精性脂肪肝風險呈負相關，並有助減低肝臟發炎。
- 詳情可見：Frontiers in Nutrition 2024
- 蜆含牛磺酸有助肝臟排毒
- 香港中文大學肝臟護理中心曾於其健康教育平台提及，適量攝取含牛磺酸嘅海產如蜆，有助肝臟排毒及功能維持。
- 參考網站：閱肝｜中大肝臟護理中心
- 酒精攝取與肝纖維化風險
- 世界肝病學會（AASLD）指出，長期過量飲酒會導致肝纖維化甚至肝硬化，建議男士每日唔超過兩杯、女士一杯為限。
- 詳細指引：AASLD Alcohol-Associated Liver Disease Guideline