點揀日本士多啤梨？30 款常見品種酸甜度、口感分佈一次睇清
日本士多啤梨品種眾多，甜度與口感差異明顯。本文整理網民分享的 30 款常見品種，從酸甜取向及口感軟硬角度分析，協助香港讀者在本地選購日本士多啤梨時更容易揀到合自己口味的選擇。
點解日本士多啤梨成日俾人話「外觀差唔多，味道差好遠」？
對香港人嚟講，就算未必去到日本，喺油麻地果欄、超市或者水果店，都好容易見到標示為「日本產」嘅士多啤梨。不過，包裝上往往只寫品種名同產地，未必會清楚講明味道取向，結果買返去先發現——有啲好甜，有啲偏酸，有啲一咬即化，有啲就爽口結實。
事實上，日本士多啤梨品種非常多，各地培育方向亦唔同，有啲主打甜味，有啲講求酸甜平衡，亦有啲著重口感表現。近日有網民整理出一套以「甜度取向」同「口感軟硬」為主嘅分類方式，將多達 30 款常見日本士多啤梨品種放喺同一個座標圖入面，幫助消費者快速理解各品種之間嘅差異。
呢個整理方式雖然並非官方分類，但作為日常選購參考，對香港消費者喺本地揀日本士多啤梨其實相當實用。
用一張圖理解日本士多啤梨：甜度 × 口感
呢個由網民整理嘅分類方式，主要以兩個維度作比較：
甜度取向（橫軸）
- 左邊：偏酸甜適口、清爽感較明顯
- 右邊：偏甜味濃郁、甜感集中
口感表現（縱軸）
- 上方：口感偏軟糯、多汁
- 下方：口感偏結實、咬感明顯
透過呢個方式，即使未必逐個品種都聽過，只要先諗清楚自己偏好「清爽定甜」、「軟定結實」，再對照品種名稱，揀選時會更有方向。
偏酸甜適口型（圖中偏左邊）
位於分佈圖左側嘅士多啤梨，整體風味以甜中帶酸為主，入口清爽，果香層次較明顯，唔容易食到膩，適合當日常水果食用。
代表品種：桃薰、栃乙女
偏甜味濃郁型（圖中偏右邊）
分佈圖右側嘅品種，甜味表現較集中，酸感相對低，入口甜度明顯，回甘感較強，較適合偏好「甜感先行」嘅消費者。
代表品種：古都華、奶香苺、真里姬
口感偏軟型（圖中偏上方）
口感偏軟嘅士多啤梨，果肉較柔軟、多汁，入口時容易化開，通常成熟度較高。不過呢類品種相對不耐放，較適合即買即食。
代表品種：越後姫、章姬、淡雪
口感偏結實型（圖中偏下方）
位於分佈圖下方嘅士多啤梨，果肉結構較緊實，咬感清脆，形狀穩定度較高，較適合需要攜帶一段時間、或者擺盤使用。
代表品種：栃愛果、彌生姬、絢香
買日本士多啤梨最快揀法：三個實用步驟
第一步：先揀甜度取向
- 越靠左邊，清爽感越明顯
- 越靠右邊，甜味通常越突出
第二步：再揀口感
- 想食多汁、入口即化 → 揀偏上
- 想食爽脆、果肉較結實 → 揀偏下
第三步：再睇產地同成熟度
即使同一品種，不同縣市、農園同採收時間，實際味道仍可能有差異，包裝標示值得留意。
清洗方式都會影響士多啤梨味道
揀好品種之後，清洗方式同樣會影響實際口感。一般建議食用前先清洗，而唔好預先浸水保存。士多啤梨應保留果蒂，用流動清水快速沖洗，避免長時間浸泡，以免水分滲入影響甜度。
對於口感偏軟、多汁嘅品種，清洗後應盡快食用，風味會相對完整。
總結：士多啤梨冇最好，只有啱唔啱
日本士多啤梨之所以受歡迎，在於品種選擇多、風味取向清晰。對香港消費者而言，只要掌握甜度取向同口感兩個方向，即使喺油麻地果欄或者超市面對一整排日本士多啤梨，都可以揀得更有方向。
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