7成會員偏好促成轉會！萬豪國際宣佈告別百事 全面改供可口可樂產品

萬豪國際集團（Marriott International）近日確認一項重大嘅餐飲營運變動，宣佈將會喺全球旗下所有酒店物業，全面由百事可樂（Pepsi）轉用可口可樂（Coca-Cola）嘅飲品。呢項決定標誌住萬豪同百事可樂長達三十四年嘅全球獨家供應協議正式畫上句號。根據萬豪向酒店業主發出嘅內部通訊指出，促成呢次轉換供應商嘅主要原因，係基於超過七成萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）會員明確表示偏好可口可樂產品。

長達三十四年嘅商業聯姻終結

自1992年起，萬豪國際集團就同百事可樂簽訂咗全球獨家供應協議。喺過去三十幾年裡面，無論住客入住萬豪旗下邊一個品牌嘅酒店，由房內嘅迷你吧（Minibar）、行政酒廊（Executive Lounge）到酒店餐廳同宴會廳，所提供嘅碳酸飲品都清一色係百事系列。

回顧當年呢份合約嘅誕生，其實並唔係因為住客特別鍾意飲百事可樂，而係純粹基於商業財務考量。根據業界歷史資料，當年萬豪集團需要一筆貸款融資，而可口可樂當時拒絕咗呢項要求，相反百事可樂願意提供較佳嘅財務條件同埋貸款方案，因此促成咗雙方長達三十四年嘅獨家合作關係。呢個決定亦反映出喺大型企業層面，供應商嘅選擇往往取決於綜合商業利益，而未必完全將終端消費者嘅口味放喺第一位。

數據主導決策：七成會員偏好可口可樂

不過，呢個局面終於迎來改變。萬豪集團一直未有公開詳細說明點解會喺呢個時間點決定放棄百事可樂而轉投可口可樂嘅懷抱。但係根據一封發送俾萬豪酒店業主嘅內部電郵顯示，萬豪指出超過70%嘅萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）會員偏好可口可樂多過百事可樂。

呢個數據成為咗今次「轉會」嘅核心理據。隨住現代酒店業越來越重視顧客體驗（Guest Experience），大型酒店集團開始意識到，單一且唔符合大多數顧客期望嘅飲品選擇，可能會對整體滿意度造成負面影響。目前萬豪願意聆聽顧客訴求並作出改變，反映出集團營運方針嘅微調，將顧客實際偏好重新納入重要嘅考量因素之中。同時，市場亦估計可口可樂今次可能向萬豪提供咗極具競爭力嘅商業條款，先可以成功贏得呢份全球最大酒店集團嘅巨額合約。

喜達屋（Starwood）併購案中嘅汽水風波

提起萬豪同汽水供應商嘅歷史，不得不提2016年萬豪收購喜達屋酒店及度假村國際集團（Starwood Hotels and Resorts）嘅經典案例。喜達屋旗下擁有喜來登（Sheraton）、威斯汀（Westin）、W酒店（W Hotels）及瑞吉（St. Regis）等知名品牌，而喺被收購之前，喜達屋一直係採用可口可樂作為飲品供應商。

當萬豪成功吞併喜達屋之後，基於集團層面嘅全球獨家協議，萬豪強制要求所有原屬喜達屋系統嘅酒店將可口可樂全線換成百事可樂。當時呢個舉動曾經引起唔少常客嘅不滿同熱烈討論，有部分住客甚至表示對此感到失望。而家萬豪集團整體轉用可口可樂，對於一眾原喜達屋品牌嘅忠實住客嚟講，可以話係一個「撥亂反正」嘅好消息。

可口可樂嘅官方回應

針對今次成功奪得萬豪集團嘅全球供應合約，可口可樂公司亦發表咗官方聲明表示歡迎。可口可樂發言人喺聲明中指出：

The Coca-Cola Company is proud to be working with Marriott International’s global portfolio. We look forward to playing our role in creating a great guest experience across the world’s largest hotel company. Marriott’s decision reflects the strength of our brands and the preference their guests have for our total beverage portfolio. This partnership underscores our shared commitment to quality, consistency, and elevating every moment of the stay.”

「可口可樂公司好榮幸能夠與萬豪國際集團旗下嘅全球物業組合展開合作。我哋期待喺呢間全球最大嘅酒店集團入面，為創造卓越嘅顧客體驗出一分力。萬豪嘅決定反映咗我哋品牌嘅實力，以及佢哋嘅顧客對我哋整體飲品組合嘅喜愛。呢次合作突顯咗雙方對於品質、一致性以及提升每個住宿時刻嘅共同承諾。」(廣東話翻譯)

呢份聲明強調咗品牌實力同埋顧客偏好，亦間接呼應咗萬豪內部調查指出「七成會員偏好可口可樂」嘅數據。

酒店餐飲供應鏈分析

為咗令讀者更全面了解呢單新聞背後嘅運作機制，以下將會分析大型酒店集團喺選擇飲品供應商時嘅考量，以及兩大品牌嘅產品差異。

點解大型酒店集團需要獨家汽水供應商？

對於萬豪呢類喺全球擁有超過八千間酒店、涵蓋三十幾個不同品牌嘅巨型跨國企業嚟講，集中採購係控制成本同維持服務一致性嘅關鍵。獨家供應合約通常包含以下幾個商業優勢：

1. 規模經濟與成本控制：透過全球統一採購，酒店集團可以獲得極大嘅批發折扣同埋年度回贈（Rebates），大幅降低餐飲部（F&B）嘅營運成本。
2. 設備與維修支援：汽水公司通常會免費借出並負責保養酒店餐廳、自助餐區同埋員工餐廳嘅汽水機（Fountain Machines）及雪櫃設備。統一供應商意味住後勤維修團隊只需同一間公司對接，減低營運複雜度。
3. 市場推廣合作：大型飲品公司往往會提供額外嘅市場推廣基金（Marketing Funds），贊助酒店嘅大型活動或者會員推廣計劃。
4. 物流與供應鏈穩定性：統一全球供應商可以確保無論酒店位於北美、歐洲定係亞洲，都能夠獲得穩定、規格一致嘅貨源。

顧客住宿體驗嘅具體影響

全面轉用可口可樂之後，萬豪住客將會喺以下幾個主要接觸點（Touchpoints）留意到明顯嘅改變：

• 客房迷你吧（Minibar）：雪櫃內嘅罐裝飲品將會由百事可樂、七喜更換為可口可樂、雪碧等。
• 行政酒廊（Executive Lounge）：為高階會員提供嘅免費飲品區，將會全線提供可口可樂系列嘅玻璃樽裝或罐裝飲品。
• 客房送餐服務（Room Service）與餐廳：餐單上嘅碳酸飲品選項將會全面更新。
• 宴會及會議（Banquets & Events）：對於經常喺酒店舉辦婚宴或者商業會議嘅客戶嚟講，套餐內包含嘅無限量供應汽水，亦會轉換為可口可樂產品。

兩大飲品巨頭產品線比較

要明白轉會對住客實際口味嘅影響，可以參考以下兩間公司主力產品線嘅對比：

(註：部分附屬品牌如 Schweppes 等，喺全球不同地區嘅經銷權可能由不同公司持有，具體供應需視乎當地市場實際情況而定。)

總結

萬豪國際集團決定結束與百事可樂長達三十四年嘅獨家合作，全面轉向可口可樂，係一項牽涉全球數以千計酒店營運嘅重大商業決策。從歷史發展睇得出，當年因為財務融資需求而促成嘅百事合約，最終喺三十多年後，因為七成會員嘅口味偏好以及市場商業環境轉變而劃上句號。

對於一般消費者以及萬豪旅享家會員嚟講，呢次轉變無疑係一個正面嘅消息。酒店集團願意將顧客實際嘅產品偏好凌駕於固有嘅歷史合約之上，反映出提升顧客滿意度仍然係服務業嘅核心價值。隨住新合約逐步落實，預計未來幾個月內，全球各地嘅萬豪旗下酒店將會陸續完成飲品庫存嘅過渡與更換。